البطاطا.. من جذور البيرو إلى موائد العالم

احتضنت العاصمة الرباط لقاء ثقافيا بارزا نظّمته سفارة البيرو بالمغرب بشراكة مع مؤسسة كوليج لاسال، خصّص لإبراز مكانة البطاطا في المطبخ البيروفي.

وفي كلمة القاها المستشار بالسفارة البيروفية دياز فيرغاس أن البطاطا تُعد من أبرز الرموز الزراعية والثقافية لبلاده، مبرزا أنها نشأت في البيرو قبل حوالي 8000 سنة، قبل أن تتحول إلى أحد أهم الأغذية الأساسية على الصعيد العالمي، حيث يعتمد عليها أكثر من مليار شخص في نظامهم الغذائي. كما شدد على أن هذا المنتج يشكل جزءا لا يتجزأ من الهوية البيروفية ومن إشعاع مطبخها الذي يحظى بمكانة متقدمة دوليا.

من جانبها، اعتبرت السيدة بشرى بي، المديرة العامة لمؤسسة كوليج لاسال بالرباط، أن هذا التعاون يوثق انفتاح المؤسسة على التجارب الدولية، ويمنح الطلبة فرصة لاكتشاف ثقافات جديدة من بوابة فنون الطبخ.

وقد تميز هذا اللقاء بإقبال واهتمام كبيرين من طرف الحضور، خاصة خلال فقرة التذوق التي أتاحت التعرف على نماذج من اطباق البطاطا البيروفية، إلى جانب عرض للأزياء التقليدية أضفى بعدا ثقافيا مميزا على الحدث. كما أكد التنظيم المحكم والدقة في التفاصيل مستوى عاليا من الاحترافية، ما أسهم في إنجاح هذا الموعد الثقافي وترسيخ أبعاده التكوينية والتواصلية.